Foram anunciados nessa quarta-feira (15), no Arpoador Lazer e Gastronomia, os vencedores da 11ª edição do “Comida di Buteco” em Ribeirão Preto (SP). O primeiro lugar ficou com o Empório Mobiglia, que possui 55 anos de atuação.
Veterano no concurso, o bar apostou nesse ano no “Tá na Tábua”, um prato de costelinha suína ao molho agridoce de gengibre, acompanhado com delicioso purê 3 raízes e farofa de banana da terra. Agora com o título, o boteco se prepara para disputar com os melhores do país na etapa nacional do concurso, onde será eleito o “melhor boteco do Brasil”.
Marcelo Mobiglia, proprietário do estabelecimento, comemorou a vitória com muita emoção. “Nesses tempos difíceis o título veio para nos motivar ainda mais, especialmente porque ele reafirmou o que presenciamos durante o concurso, além do ambiente e da recepção que oferecemos os clientes adoraram o toque agridoce de gengibre que adicionamos ao nosso petisco”, relatou.
Em segundo lugar ficou o Sprint Bar, estreante no concurso que apresentou o petisco “Calotinhas”, um prato feito com uma mini pizza com massa crocante, recheio de costelinha de porco e cream cheese e um molho de caramelo balsâmico. “Estamos muito honrados com o resultado de toda nossa entrega no concurso, carregarei boas lembranças. Não há como descrever a sensação de receber o título de vice-campeão do Comida di Buteco”, comentou Marcelo Valini, proprietário do bar.
Já o Spettus Bar, estabelecimento com presença cativa no concurso, garantiu o terceiro lugar com o petisco “Costela de Adão”, composta de creme de mandioquinha salsa recheado com costela desfiada, catupiry, queijo muçarela e parmesão. “O Comida di Buteco nos trouxe muitas premiações, em 2016 vencemos em primeiro lugar, em 2017 fomos bicampeão, em 2018 fomos vice-campeão e agora tivemos a oportunidade de receber a terceira colocação. Sem dúvidas é muito gratificante”, disseram os sócios Wesley Henrique Costa e Wellington Hernandes Costa.
Para Julia Presser, organizadora do Comida di Buteco, a edição histórica do concurso trouxe muitos aprendizados, reforçando que a preocupação em preservar e evoluir os pequenos negócios familiares chamados ‘butecos’ deve ser permanente. “A nossa intenção era realmente “Salvar os butecos” para ajudá-los a manter o fluxo de caixa, e assim dar fôlego para os estabelecimentos. A ansiedade agora é para descobrir quem será o campeão nacional, finaliza Julia.
Vencedores da 11ª edição do Comida di Buteco de Ribeirão Preto
1º lugar: Empório Mobiglia
2º lugar: Sprint Bar
3º lugar: Spettus Bar
Serviço:
21ª edição do Comida di Buteco
Data: de 30/07 a 22/08
Locais: Aquíferos Bar. Bar da Dona Celina, Bar do Gil, Bar do Jefferson, BarBaridade, Buteco da Lu, Dimais Espetos Bar, Empório Brasília, Empório Mobiglia, Espeto do Geraldo, Fazendeiro Grill, Garrafão Studio Bar, Hocus Porcus, Spetus di butecus, Spettus Bar e Sprint Bar(foco no formato delivery)
